檳城吳發成

位于槟岛汕头路的老字号《吴发成饭馆》是咱们都会介绍的道地潮州饭店。如有外来游客要我们介绍那里好吃道地饭菜，我们都会去这里。

火锅，是这饭馆的招牌好菜。而且火锅都是炭烧火锅，不是电烧火锅。特别，就在这里。当外头所有的火锅餐馆都用电炉之际，这老字号餐馆还是不改初衷，继续使用阿公阿嬷时代的铁火炉来招待顾客。

炭火锅的可爱之处，就是需要一把小风扇来“控制”火候。风扇开的越大，汤就滚得越快！

很久以前，咱在家吃火锅都是炭烧的。那时小时吃火锅时还真坏一下的说：我们都会在火锅内专捞起肉，然后往火锅中间那如“烟斗”的地方沾一沾。当肉碰到热热的“烟斗”时会发出“嘶……嘶……”的声音，咱也会乐在其中，很好玩一下。也这样，也时常给妈妈骂了一顿！呵呵

现在吃火锅，都是用电炉，没得玩了……唉~~

去潮州餐馆吃饭，不能不吃潮州甜品“芋泥”！甜甜的，粘粘的，很好吃。

由于老字号，每逢佳节很多老槟城都会在这里吃饭。平时的顾客也很多，没预定位子，或迟到的话，都很难找到位子的。

写着，写着，口水开始流了。看来下趟回家在去吃吃~~ ^_^